深圳早茶吃什么：广式点心点单入门

深圳早茶吃什么：广式点心点单入门

深圳的广式早茶店不少，第一次去容易被菜单看晕。按几个方向点，不会出错。

蒸点是主角：虾饺、烧卖、凤爪、排骨、牛肉丸，这五样是基础盘。虾饺看皮薄不透，烧卖看肉馅扎实。凤爪分豉汁和鲍汁，口味重的选豉汁。

肠粉和粥要搭配着来。肠粉有布拉和抽屉两种做法，布拉更薄。粥类里艇仔粥、皮蛋瘦肉粥接受度最高，配一碟油条蘸着吃。

包类和甜点按人数点：叉烧包、流沙包、糯米鸡各来一份就够，多了吃不完。萝卜糕、马蹄糕这类煎炸点心适合最后上，解腻。

茶水别忽略。一壶普洱或铁观音，边喝边吃才是早茶的节奏。点单时可以先点一轮，吃得差不多再追加，避免一次点太多凉掉。

时间上，早茶高峰在九点到十一点，想清静就八点半到。周末排队常见，取号后可以去附近转转再回来。

几个人合适：三到四人点十来样比较舒服，两个人点六七样就够。人均消费看店档次，普通茶楼和酒店餐厅差别不小。

最后提醒：早茶讲究慢，别急着把桌上的吃完。一壶茶、几笼点心、聊两句，才是本地人过周末的方式。